Resep Telur Pindang berikut adalah karya mbak Alfina Zulfa di Instagram, dan merupakan makanan khas Yogyakarta. Rasanya manis dan gurih, karena memakai kecap dan gula jawa dalam proses memasaknya.
Sumber foto dan resep adalah hak milik dari yang bersangkutan. Penulisnya hanya menulis ulang di blog ini.
Bagi yang mau mempraktikkan cara memasak nya, sebelumnya sediakan terlebih dahulu bahan-bahan di bawah ini :
-10 butir telur ayam yang sudah direbus
-150 gr gula pasir
-3 sdm gula jawa sisir
-3 sdm kecap manis
-3 siung bawang putih
-2 butir bawang merah
-1/2 sdt merica bubuk
-1/2 sdt ketumbar bubuk
-3 lembar daun salam
-4 lembar daun jambu biji
-Lengkuas geprek
-Air putih dan garam secukupnya
1. Yang pertama, buat karamel terlebih dahulu, dengan cara memanaskan gula pasir. Setelah gula mencair, tambahkan sedikit air, lalu aduk aduk.
2. Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan caramel, daun salam dan jambu, serta telur yg sudah dikupas.
3. Masukkan gula jawa dan kecap, lalu koreksi rasa, Masak kurang lebih 40 menit, inapkan. Sesekali panaskan agar tidak basi.
Demikian lah cara memasak telur pindang. Semoga bermanfaat.
Jika ada pembaca yang tertarik, silahkan follow akun beliau di IG untuk update resep terbaru.
Terima kasih.